Spesa e dispensa #iorestoacasa

Spesa e dispensa                                                     

#iorestoacasa

Cogliamo l’occasione per riorganizzare la nostra vita in maniera più sana, prendendoci cura di noi stessi!

Fare una spesa al supermercato attenta e consapevole è faticoso, ma fondamentale in questo momento di difficoltà, per mantenere un’alimentazione sana ed equilibrata ed evitare sprechi o acquisti superflui.

Come si fa una lista della spesa sana?

Prima di tutto occorre stabilire con anticipo il menù della settimana, dalla colazione alla cena.  Nella lista della spesa e nell’organizzazione dei pasti, consideriamo il consumo quotidiano di: 

·       cereali (pasta o riso o altri cereali, magari integrali, 1 volta al giorno);

·       frutta (2-3 frutti al giorno);

·       verdura (sia a pranzo che a cena).

Rispettiamo le frequenze di consumo settimanale raccomandate per i secondi piatti:

·       legumi: almeno 4 volte alla settimana;

·       carne: non più di 3 volte alla settimana;

·       pesce: almeno 3 volte alla settimana (va bene anche quello surgelato); 

·       uova: 1 volta alla settimana, per un totale di 2 uova; 

·       formaggi: non più di 2 volte alla settimana, preferendo quelli più magri;

·       affettati: non più di 1 volta alla settimana.

Come scegliere i prodotti ed evitare gli sprechi?

Occorre considerare alcune regole fondamentali per organizzare al meglio la spesa:

1.       scrivere una lista dei prodotti di cui realmente abbiamo bisogno e non aggiungere altro;

2.       andare a fare la spesa a stomaco pieno: questo evita le “tentazioni”;

3.       leggere sempre gli ingredienti riportati in etichetta: sono riportati in ordine decrescente di quantità, quindi il primo della lista è quello presente in quantità maggiore.

Meglio contenere l’acquisto di prodotti confezionati i che contengono grassi idrogenati, tanti zuccheri semplici, margarine (poco sani) e stare lontani da prodotti pronti al consumo, facilmente scartabili e consumabili, come patatine, taralli, merendine, ecc…

Ordine in dispensa!

L’ordine è fondamentale: aiuta a tener d’occhio la data di scadenza degli alimenti e permette di trovare facilmente i prodotti. 

Ecco i passi da seguire: 

·    effettuiamo una pulizia iniziale per verificare che gli alimenti conservati non siano scaduti o deteriorati;

·       ordiniamo i prodotti per categoria;

·       mettiamo davanti i prodotti che usiamo più frequentemente e con la data di scadenza ben visibile;

·       se scegliamo di conservare pasta e riso in contenitori di vetro, dobbiamo verificare che si chiudano ermeticamente, per evitare l’infestazione di farfalline;

·       conserviamo all’interno della nostra dispensa le spezie, l’olio e l’aceto: sono prodotti che prediligono ambienti lontani dalla luce e dal calore;

·       per tenere lontani gli insetti dalla dispensa possiamo prendere un’arancia e infilzarla con dei chiodi di garofano, oppure posizionare un fazzoletto imbevuto con dell’olio di lavanda.

Dove conservare i cibi in frigorifero?

Ricordiamoci che la temperatura del frigorifero non è uguale  in ogni scompartimento, ma diminuisce dall’alto verso il basso. Ecco come possiamo riporre i prodotti dopo la spesa:

·       nel 1° ripiano, partendo dall’alto, si conservano: formaggi stagionati, cibi avanzati che devono essere conservati in contenitori di plastica o di vetro;

·       nel 2° ripiano: si tengono latticini, dolci, marmellate, carni cotte, minestroni e tutti i prodotti con la scritta “dopo l’apertura conservare in frigorifero”;

·       nel 3° ripiano: si ripongono carne e pesce, ricordando che tutti i cibi crudi devono essere chiusi in contenitori o sacchetti per alimenti;

·       nel 4° ripiano o nei cassettoni: frutta e verdura nei sacchetti di carta;

·       nelle porte del frigorifero (i punti più caldi): possiamo collocare acqua, salse, burro e uova.

Infine, appendete una lavagnetta o un block notes fuori dalla dispensa: vi potete annotare tutto ciò che finisce, per non dimenticarlo la prossima volta che andrete a fare la spesa.

Dottoressa Gaia Colombo – Biologa Nutrizionista - Treviglio